牛肉調理品是什麼意思

牛肉調理品就是用混合了牛肉、牛脂肪、調味料、食品新增劑的調理肉製品（生肉新增調理料），這種肉已經改變了肉的化學組成和物理性質。

該產品以“速凍牛肉”這種易使消費者誤解或混淆的食品名稱命名，不符合國家食品安全標準《預包裝食品標籤通則》的要求。因為，調理肉製品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制後新增調味料和其他輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉製品。