老年人的飲食應遵循什麼原則

老年人的飲食應遵循的原則有飲水宜多、每種食物數量宜少、質量宜高、食物宜雜、溫度宜熱、飲食宜淡、速度宜緩、飯菜宜香、蔬果宜鮮、質地宜軟，儘量避免不宜咀嚼的食品。

老年人飲食原則要根據具體情況來定，如老年人沒有基礎疾病飲食要多樣化保證營養均衡。再有就是粗細搭配，一般每天的粗糧佔1/3左右。