“發物”一說，在民間流傳甚廣，人們常說的“忌口”，主要就是忌“發物”。尤其是春天，很多中醫大夫都會囑咐有些病人忌食發物。
中醫食療學認為，不同的食物在效能（偏性）上有差異，儘管都有其可食性和營養功能，但在患病服用中藥時期，如果不瞭解“發物“和不重視“忌口”，飲食不當，則可能引起病變，產生不良反應和副作用，從而加重病情和引起嚴重後果。
從現代營養學觀點來看，“發物”應因人、因病、因時而異，不應一概而論，也就是說“發物”是相對的，不是絕對的。
茄子對於大多數人來說不是發物，對於肺結核病人一般都是發物，需要儘量避免吃茄子的。
