山野菜燕子尾怎麼吃

山野菜燕子尾是生長在田野或山間的一種野菜，燕子尾既可以涼拌著吃，也可以炒菜或剁碎了包餃子吃，在吃之前最好先焯水一下，這樣可以去掉燕子尾中苦澀的味道。

燕子尾，為豆科植物二裂片羊蹄甲的枝葉，分佈於廣東西部（陽春、陽江、信宜）和廣西（欽縣），具有祛溼通絡，解毒之功效。