蠔油調味料是什麼用途有哪些

蠔油是一種天然風味的高階調味品，是粵菜傳統調味料之一 ，在廣州、福建等地食用較為普遍，在港澳臺地區及南洋群島極為暢銷，在國際上也享有一定聲譽。蠔油具有天然的牡蠣風味 ，味道鮮美，氣味芬芳，營養豐富,色澤紅亮鮮豔，適用於烹製各種肉類、蔬 菜,調拌各種麵食，可直接佐餐食用。例如:各種涼拌菜、麵條滷、涮海鮮、吃水餃等，可作 燒 、烤、炸的 調 汁 ，作炒 、煎 、蒸的調味品。