奶油有哪些用途

1、動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。

2、由於人們對健康的重視程度越來越高，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。

3、鮮奶油又稱生奶油。即從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣可以製作牛油、冰淇淋蛋糕，沖泡咖啡時也用得到。