紫蘇的分佈及用途

紫 蘇 有 數 種 ，如水蘇、魚蘇、山魚蘇等，具有特異的芳香，全國各地均有分佈。紫蘇性溫味辛，可解飢發表、散風寒 、行氣寬中、消痰利肺、定喘安胎、解魚蟹毒等等。紫蘇子可取油,紫蘇葉晒乾即成香料，可煮湯,是做菜調味的佳品。