花菇形成的適宜溫度為八到十八攝氏度。要求空氣相對溼度以百分之六十到六十五為宜，培養料溼度以百分之三十五到四十五為宜。
一.培育花菇時儘量避開陰雨天，遇到霧天要在菇棚周圍生火驅霧，在滿足溫度的條件下要儘量通風排溼。
二.菇棚地面潮溼時可鋪薄膜或油氈，以防止地面水分大量蒸發而提高空氣溼度。
培養料過溼時可採取加大通風量、利用陽光照射和扎通氣孔的措施降溼。培育花菇須有一定的強光刺激。光照不僅對溫度、溼度有影響，同時強光也可增強菌蓋表皮水分的蒸發，加速菌蓋表皮的開裂。培育花菇的菇棚要選擇在向陽通風處。菇棚設計時，既要考慮棚內空氣的流通，還要再菇棚間保持一定距離，以利通風。
