黑米發黴了還可以吃嗎

1、糧食發黴最好不要吃。糧食發黴所產生的黃麴黴素是已知最強致癌物之一。

2、黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈，粳兩種，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食，藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有，黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米，自古就有藥米，貢米，壽米的美譽。