梭魚就是烏頭魚，兩者指的是同一種魚類，鯔形目，鯔科。
又名鯔魚，烏支，九棍，葵龍，田魚，烏鯔，脂魚，白眼，丁魚，黑耳鯔。
梭魚體延長呈魚雷狀，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長為20到40釐米，體重在500到1500克之間。全身圓鱗，眼大，眼瞼發達。
牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體，背，頭部呈青灰色，腹部白色。由於體型細長，呈棒棰型，沿海群眾又稱其為棰魚。
梭魚富含蛋白質，脂肪酸，B族維生素，維生素E，鈣，鎂，硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的梭魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為酒店的海鮮佳餚。梭魚還有藥用價值，其魚肉性味甘平，有健脾益氣，消食導滯等功效，對脾虛，消化不良，小兒疳積及貧血等病症具有一定緩解作用。
