杭菊和杭白菊一樣嗎

杭菊和杭白菊不一樣。

杭菊和杭白菊，其實就是包含與被包含的關係，杭菊按顏色可以分為白菊和黃菊，白色的杭菊也就是杭白菊，同時也叫甘菊。除了顏色上的差異，它們的加工方法也會不同，對於白菊，一般是採摘花序，經過蒸煮以後晒乾，而黃菊則是採用直接烘乾的方法。

兩種杭菊的加工方法：杭白菊，摘取花序，蒸後晒乾；杭黃菊烘乾。杭白菊內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。