啫喱水和定型噴霧同樣都是具有定型效果的造型品，區別在於定型噴霧使用時噴出來的定型劑更均勻，而啫喱水則相對集中些。所以定型噴霧更適合造型使用。 頭髮定型產品應儘量減少使用，因為幾乎所有具有定型效果的造型品其成分都有大量的酒精，長期使用會對頭皮產生刺激，造成頭皮屑過多的後果。同時長期使用定型產品的頭髮也會變得乾枯、毛躁、泛黃、開叉等。
啫喱水也稱發用定型凝膠水或發用啫喱水定型液。它其實就是發用凝膠的一種，按其諧音譯成啫喱。市場上常見的有啫喱膏和啫喱水。 凝膠的英文為gel或jelly，按其諧音譯成啫喱。發用啫喱屬發用修飾類產品，是近年來流行的一種新型的定型、護髮產品。
