功夫茶一般是用什麼茶葉

泡功夫茶的茶葉一般是用福建閩南的鐵觀音茶葉、福建閩北的武夷巖茶葉、臺灣的烏龍茶葉、廣東的鳳凰葉。工夫茶起源於宋代，在福建大部分地區和廣東的潮州府一帶最為盛行，隨著品茶藝術的承襲和深入發展，如今更成為中國茶藝的代表。品工夫茶是閩南地區、潮汕地區很出名的風俗之一，工夫茶以濃度高著稱。工夫茶操作起來需要一定的工夫，此工夫是沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。水和火都講究一個活字，活水活火是煮茶要訣。工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝大紅袍、單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說三者是共通共融的。