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茶葉蛋是用紅茶做的，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，喝起來清爽，煮出來的雞蛋顏色也好看。
紅茶能養陽、溫胃、助消化、禦寒、改善心臟血流、對預防心肌梗死、高血壓都有很好的效果，血糖高，也可以常喝。此外，大魚大肉吃得多的時候，紅茶去油膩的效果也不錯；紅茶和黃芪水煮後當茶喝，也有很好的補虛健體、延緩衰老的作用
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