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用料：大米適量、色拉油適量。步驟：1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。3、火候，先用大火燒開，再轉為文火即小火熬煮約30分鐘。4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分...

牛奶煮成豆腐花狀是因為蛋白受熱變性沉澱成了糊狀，依然可以食用。煮牛奶時應注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因為用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，降低牛奶的營養價值；2、牛奶...

做法：1、量取一定量的米，根據需求而定，把米洗乾淨。2、把洗好的米放到電飯鍋裡，往裡面加水，加水要加稍微多一點，要比普通煮飯多加4到5倍的水，才能保證煮出來的是稀飯。3、加好水之後把鍋蓋蓋上，按煮粥鍵。4、等到電飯煲跳到保...

直接扔掉就可以了，建議不要食用，可能因為潮溼的原因導致的，米飯發酸就是發酵了，有可能會有致病菌生長。建議大米最好放在乾燥的地方。先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽...

步驟如下：1、準備一顆新鮮的雞蛋並燒開小半鍋熱水；2、待水沸騰後，轉最小火，維持著沒有大水泡冒出的狀態；3、輕輕打入雞蛋，不要動它；4、待蛋清凝固泛白，用一個比較扁平的勺子，在雞蛋最最底部輕輕鏟一下，以免粘鍋；5、繼續小火煮兩...

有兩種可能性：1、米受潮變質。2、在水燒開前就將小米放入。小米煮粥食，益丹田、補虛損、開腸胃，有健胃消食、滋陰安神之功效，下面簡單介紹小米粥的材料和做法。材料：小米克、食用鹼適量。1、首先將小米淘洗乾淨。2、鍋中放...

不是，古玉能煮出灰是正常現象。"過水出灰”乃是玉本體結晶間分化物質受壓而出現的物理分子置換現象。古玉晶間分化後有了空隙，入水會有氣泡出現。晶間空隙因千百年的弱酸弱鹼化，使得最被易作用的玉中矽質綠泥石或殘留的...

溏心雞蛋：“溏心”意味著雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。方法步驟：1、煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。2、沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕...

1、提前浸泡法:在準備煮紅豆的前一晚，將紅豆用清水浸泡一夜，若天氣較熱則可放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮即可。2、煮沸浸泡法：把未經過浸泡的紅豆洗淨，待鍋裡...

1、煮餃子的火候不要太大要用慢火，小火；2、準備好一碗涼水，在餃子出鍋的時候，用涼水在餃子上澆一下；3、用涼水澆完以後，用筷子一個個的放在大盤子裡，進行冷卻；4、等待五分鐘後，即可打包。...

準備材料：米適量、地瓜片適量、水適量。做法如下：1、拿適量米、地瓜片放入鍋中；2、把米和地瓜片用清水洗一下；3、加入清水，把手指頭伸進去量一下米的高度，加的水超過一個指頭；4、然後放在電飯煲裡面開始煮，10分鐘即可。...

1、冷藏後再煮：想要紅豆煮出沙沙的口感可以選用冷藏法，只要預先把浸著水的紅豆放在冰箱冷藏約5小時，利用冷縮熱脹的塬理，令紅豆受冷收縮，遇熱時脹大，便更易做到起沙的效果。這塬理亦適用於煲粥，預先把米放在冰格中冷藏，是令粥...

原料：紅豆200克，白糖適量。方法：1、紅豆洗淨後，用溫水浸泡3個小時；2、將浸泡完畢的紅豆放入鍋中，加入2到5倍的水；3、用小火慢慢熬煮，待水快煮沒時關火；4、出鍋前，根據自己的喜好加適量的白糖。...

煮甜酒蛋是非常需要技巧的，有些人煮出的甜酒蛋賣相差又不好吃，而有的煮出來雞蛋像一整顆，既好看又好吃。那我們接下來就分享一下吧。取適量的水放鍋中，開火，煮至溫熱。水煮至溫熱後，將雞蛋直接打至鍋中，千萬不要攪拌。水煮沸...

1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；2、湯鍋放在火上燒開；3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。...

步驟：1、先將電磁爐專用鍋洗淨，放在電磁爐上，向鍋內添入兩水勺飲用水；2、在水勺內放入大米淘洗兩遍，然後把米倒入鍋內；3、將電磁爐調到1600瓦，熬20分鐘，接著將電磁爐調到1200瓦，熬15分鐘。電磁爐停止後，將熬的米湯自然冷涼10分...

水波蛋製作步驟如下：1、取一口較深的鍋，放多一些水燒開，加入鹽加入白醋；2、用手勺在開水中順時針快速攪動，形成一個漩渦；3、把雞蛋貼著水面倒入鍋中，讓其自然下沉；4、立即關火，蓋上鍋蓋；5、讓蛋在水裡燜兩分鐘；6、盛出蛋，用飲用水...

1、煮湯圓水的熱度不適當，需要開水下湯圓，將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋；2、沒有注意攪拌，上面的熟的不如下面好，導致一半軟一半硬，需要在下完湯圓後，用勺背輕輕推開攪拌，使之不粘鍋底和受熱均勻；3、火候不對，湯圓如鍋煮...

加豬油：將陳米淘乾淨後，浸泡一會。然後在煮飯前往電飯煲裡放一點豬油或者植物油（植物油需要燒熟，晾涼後）即可。大棗、花生：在煮飯前往電飯煲裡放大棗、花生，即可讓味道變得香甜一些。加醋：煮米飯時，往電飯煲裡放一小勺白醋即可...

由於本人現在住宿舍，習慣媽媽每天早上的白煮雞蛋，但又有了天際的小燉鍋不想再添置煮蛋器，因此突發奇想，試試能否用常用熱水壺煮雞蛋，考慮烹飪需要掌握水分和火候，經多次反覆試驗，終於找到火候控制方法，願與大家分享。留置開水...

使煮出的米飯硬一些的方法如下：1、將米淘洗乾淨，反覆搓洗數次；2、縮短淘米和開始煮米飯之間的時間間隔，儘快開始加熱，減少其水分吸收；3、適當減少煮米飯時的加水量，將手平放在大米上，使水位與手背平齊即可；4、在控制面板上適當...

原料：排骨500克，長節蓮藕2節，蔥白3段，薑片若干，小辣椒2個，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。方法：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分...

1、在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），緊接著將火調到小火繼續煮水大約三分鐘。2、往鍋裡放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。3、放入白砂糖。白砂糖量依照個人口味。4、雞蛋打碎放在碗...

1、處理乾淨：一個是要洗淨，尤其是內臟要去除乾淨；一個是要在滾水裡氽乾淨，也就是出盡血水，撇淨雜質和浮沫；一個是氽過的雞再次沖洗乾淨。2、少放調料：僅放薑片和蔥段，大火煮5分鐘後撈出。3、耐心燉制：要用文火慢慢地燉制，中間如...

1、把雞蛋放鍋裡，澆冷水淹沒雞蛋。中火煮至沸騰；2、沸騰後，再煮30秒左右；3、蓋上鍋蓋，轉大火。5秒鐘之後，關火燜1至2分鐘；4、移開爐子，倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水。在冷白開水中剝蛋殼即可得到嫩的雞蛋。...