茶葉過期還能做茶葉蛋嗎

不能

原因：

1、過期茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，於雞蛋裡的鐵元素結合，這種結合體，對胃有強烈的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康；

2、過期茶葉中的生物鹼同雞蛋中的鈣結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。