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茶葉蛋的做法:
主料:雞蛋。
輔料:綠茶、鹽、生抽。
1、先把雞蛋煮熟,澆冷水,用筷子敲裂;
2、用鹽,紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時,雞蛋浸泡2日,鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用;
3、如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱,食用時隔水蒸熱,以免太鹹或味道過烈,入味程度視個人喜好而定。
提示:
1、只要茶葉好,不用放什麼花椒八角之類的香料都很好吃。
2、每次夾完雞蛋要重新煮沸,以免變質。
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