什麼茶適合煮茶葉蛋

原因：

1、紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮；

2、紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小；

3、綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味，而且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。