煮茶葉蛋用什麼鍋

煮茶葉蛋用電飯鍋，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。

原料：茶葉，八角，鹽，洗淨的雞蛋。

做法：

先把雞蛋洗淨煮熟，蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂或者用工具把蛋殼敲裂，茶葉蛋才會更入味更香；同時加入茶葉和適量的鹽，注意：鹽放太少了會沒味，多了隔夜之後會很鹹；然後繼續煮，煮好後不直接吃；在汁裡浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到雞蛋裡面去，小火慢慢的熬著即可。