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香螺要去除肉上的綠紫色的青筋,去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用時不去除上述部位,容易引起頭暈等不適症狀。
螺類等攝食有毒海藻,會在體內富集毒素,其中織紋螺尤其容易富集海藻毒素,所以毒性也最強。食用織紋螺後可產生頭暈、嘔吐、口脣及手指麻木等中毒症狀。而且對食用織紋螺引起的中毒,目前尚無特效治療解毒藥物。
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