材料：檸檬，糖。
做法：
1、 用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然後洗淨。
2、 將檬剖開，取出果肉。
3、 用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉，只剩外層黃色的部分。
4、 將削好的皮切成細絲。
5、 用溫水浸泡3小時，撈出瀝乾。
6、 再放開水裡焯下撈出。
7、 再焯一次，將焯好的檸檬皮撈出。
8、 在泡檸檬皮的時，用網篩搓揉將果肉去皮去核，濾好果汁和果渣。
9、將焯好的果皮加少量水，用食品攪拌機打成泥，倒入不鏽鋼鍋中開始熬製。
10、加入糖攪拌，熬至濃稠成糊狀。
11、 將檸檬汁倒入繼續熬製攪拌。
12、 熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒。
13、 再熬至透明濃稠的糊狀時離火。
14、 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏儲存即可。
