穿山甲，中國古稱鯪魚、鯪鯉、鯪鱧，是穿山甲科的一類哺乳動物的統稱，分佈在亞洲和非洲的熱帶及亞熱帶地區。它們從頭到尾披覆著魚鱗般的角質甲片，穴居夜行，以白蟻為主食。
關於穿山甲最早的記載見於《楚辭·天問》：“鯪魚何所”，東漢學者王逸注：“一雲鯪魚，鯪鯉也，有四足，出南方。”北魏人高祐因認出穿山甲而聞名。南朝醫學家陶弘景《本草經集註》認為穿山甲“能陸能水，日中出岸，張開鱗甲如死狀，誘蟻入甲，即閉而入水，開甲蟻皆浮出，圍接而食之。”明朝醫學家李時珍則準確指出穿山甲不是以鱗片誘蟻，而是“常吐舌誘蟻食之”。
