200度5分鐘預熱，180度10分鐘，然後翻面200度5分鐘。空氣炸鍋雞翅的具體做法：
1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味。
2、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時。
3、麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裡，雞翅埋於麵粉裡，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉。
4、沾滿面粉的雞翅放大漏勺裡，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，動作一定要柔和。
5、撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麵粉中重複沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸。
6、鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以沾番茄醬等。
