食用禁忌：
效能：味甘，性涼。能補虛益胃，利水消腫，清熱解毒。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B12、C和煙酸等成分。
用途：用於營養不良，身體虛弱，或小兒疳疾，消瘦，食慾不振，水腫，膨脹，虛勞發熱。
用法：煮湯，入菜餚，或研末等。
附方：田雞粥，青蛙肉100g，粳米適量，加水煮成稀粥，放鹽、豬脂少許調味服食。取青蛙肉滋養補虛和益胃的作用，用於身體虛弱，食慾不振，小兒疳疾，消瘦。
田雞粉：青蛙7個，去外皮及腸雜，洗淨，用菜葉包裹，再以稀黃泥封固，火燒存性，取出研末，一次服用。連服3日。本方取青蛙肉益胃氣的作用。用於胃氣虛弱，噎膈反胃、少食。亦可將青蛙用泥封固後煨熟食。
蛤魚饌：青蛙3只，每隻口內放胡黃連少許，用豬肚1個洗淨，裝入青蛙，扎定，加水適量，以小火煨燉豬肚至爛熟。以酒送服。
