錫箔紙用哪一面才正確

一般來說，霧面較易吸熱，因此，應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如：烤肉時，應以錫箔紙光麵包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟，若是將錫箔紙當成遮陽板時，就將光面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。

仔細觀察錫箔紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫箔紙上。