油紙和錫箔紙的區別在於導熱性不同、用途不同、密封性不同、重複使用性不同。
1、導熱性不同:
錫紙的導熱效果是很很好的,而油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘培紙,比較耐高溫。
2、用途不同:
錫紙可以用來烘烤一些配方的肉類和蔬菜,用錫紙包裹住食材,可以很好的鎖住水分,讓食物呈現鮮嫩的口感,而油紙可以用來製作蛋糕卷,可以墊在烤盤上,便於蛋糕脫模,因為油紙比較柔軟,可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。
錫紙和油紙的區別 錫紙和油紙的區分方法
3、密封性不同:
用錫紙包裹住的食材,可以很好的鎖住水分,而油紙的鎖水功能不太好。
4、重複使用性不同:
錫紙在使用過一次之後就丟掉了,而油紙一般可以重複使用2次到3次,通常是在油紙變色或者粘了很多殘渣,才更換。