甜蜜素超標會對身體產生危害，不超標對身體無害。
經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
甜蜜素每人每天允許攝入量為每公斤體重11毫克，也就是說一個體重60公斤的人，每天攝入660毫克以內的甜蜜素，長期也不會產生不良後果。
擴充套件資料：
甜蜜素用法：
1、使用時與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。
2、甜蜜素單獨使用時，其甜度為10克等於蔗糖500克（50倍）。
3、甜蜜素與蔗糖一起配合使用時，其甜度可達80倍以上。
4、甜蜜素與蔗糖及0．3％重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時，其甜度可達100倍或100倍以上。
