蝴蝶粉是用來幹嘛的是什麼做的

蝴蝶粉是義大利麵粉的一種，義大利麵用的麵粉和我們中國麵粉不同，用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

義大利麵粉與中國麵粉的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型等數百種，蝴蝶粉就是其中一種。