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土豆發芽到什麼程度不能吃
經驗
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一般情況下,
土豆
只要開始
發芽
就不可食用;土豆為了抵抗
害蟲
的侵襲、保護自己,它的莖、葉會產生一些有毒有害物質,如龍葵鹼等;土豆在正常狀況下龍葵鹼含量很低,但是一旦發芽、變綠,龍葵鹼會大量增加,超出安全食用範圍;若土豆只有一點發芽跡象,扔掉很浪費,可剜掉土豆芽及附近的部分後,繼續食用。
標籤:
發芽
土豆
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