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幹腐竹用沸水煮著泡可以嗎
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用
熱水
強行短時間內泡開,腐竹的各個部分軟硬不均勻,口感欠佳。
泡腐竹的時候,可用溫水泡,往
水裡
加一點鹽,腐竹容易泡發,軟硬均勻;乾的腐竹很輕,泡的時候
會有
一小部分浮在水面上,可在上面蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,能保證腐竹都能泡發;微波爐泡發腐竹:用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘即可泡發。
標籤:
腐竹
沸水
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