醪糟變黃是不是壞了

不一定是壞了。米酒發黃了是因為製作過程中沒有消毒好或者器皿不乾淨造成的，如果米酒發黃不是很明顯，味道也沒有太大的變化，是可以高溫加熱後食用的。如果米酒發黃明顯，味道變酸，還是建議不要食用了，可能是過度發酵導致變異了，這時候食用的話，會對身體有害。