1、抗癌有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
3、提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。
5、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，通常是電飯鍋，經常在鍋底形成一層又乾又硬，有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。如果不嚴重可以用鏟子硬剷下來，實在不行則可以用水浸泡。預防這種鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度，並且注意不要超過時間。而且當鍋巴燒糊了的時候。這時候鍋巴當中產生了一種致癌物質-苯並芘。癌症。
