磨擦擦具體做法圖解

1、土豆刮皮洗乾淨，那個是神器，專門做磨擦擦的。

2、順著擦成細末，磨的時候不要攪拌。

3、磨好之後，用清水浸泡去除澱粉，把水倒掉，加入莜麵，感覺不要太稀也不能太稠。

4、籠屜鋪上籠布，用鏟子和筷子鋪開，不要太粗，留有縫隙。

5、上汽蒸十五分鐘。

6、滷出鍋加雞精和開水，大功告成，可以開動了。