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石磨豆漿的具體做法

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石磨豆漿的具體做法

工具:石磨,磨製豆漿原漿塑料桶,盛裝豆漿原漿盆子,淨水勺子。

豆漿製作方法:

一.浸泡黃豆浸泡時間要適宜,夏季一般四至五小時,冬季八至十一小時,扭開豆瓣,內側平行,中間稍留一線凹度為宜。浸泡好後需用淨水淘洗乾淨。

二.磨製豆漿具體如下:

1、一人加豆,磨孔里加適量黃豆,但不得加滿;

2、一人打水,安全起見,每次打半盆;

3、一人加水,磨孔里加適量水,但不得溢位;

4、一人推磨,按逆時針方向運轉,保持中等勻速運轉,嚴禁高速運轉,嚴禁空磨。

三.燒煮豆漿在煮豆漿的過程中出現一種假沸現象,豆漿必須煮熟煮透,煮沸後還要再煮五分鐘,以免飲用時發生食物中毒。