罌粟殼，作為一種法律法規明例禁止的非食用物質，常被違法地新增在諸如火鍋底料、自制調味料等餐飲配料中。
公安部在《關於堅決制止、查處在食品中摻用罌粟殼違法犯罪行為的通知》中特別強調，飯店在食品中摻用罌粟吸引顧客的行為，屬於違法犯罪行為。
同時，在食品中新增罌粟殼或罌粟粉，還違反了《食品安全法》第34條的規定，按照相關司法解釋的規定，可能會以構成「生產、銷售有毒、有害食品罪」來追究刑事責任。
法律依據：
公安部《關於堅決制止、查處在食品中摻用罌粟殼違法犯罪行為的通知》全文
《刑法》第一百四十四條生產、銷售有毒、有害食品罪
在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。
