什麼是無水火鍋

無水火鍋就是吃火鍋的時候不加水，放很多的菜在裡面，湯水很少。 主料一般是白蘿蔔、南瓜、蘑菇、紫薯、山藥、豆腐、海帶、蝦等，輔料有花生、姜、蔥、蒜、鹽等。無水火鍋的做法是，

1、在鍋底鋪上一層白蘿蔔；

2、把肉放在中間，往上依次擺食材；

3、最後放上新鮮的蝦等，蓋上鍋蓋，點火煮30分鐘，出鍋；

4、在煮的過程中可以根據自己的口味調蘸料。