一．熱水浸泡法：
1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋；
2、五分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
二．筷子攪拌法：
1、將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內；
2、加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。
三．微波爐加熱法：
1、將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開；
2、放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。
四．熱脹冷縮法：
1、用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3到5分鐘；
2、撈出後立即放入冷水中浸泡3到5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
