啤酒變質了能喝嗎

一般啤酒儲存期為2個月，優質啤酒為4個月，封閉好的啤酒儲存期12個月，散裝啤酒僅能儲存幾天，在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉和中毒等症狀。因此，過期啤酒應禁止出售或飲用。