蘿蔔糕為什麼蒸完不成型

蘿蔔糕蒸完不成型的原因有：

1、蒸蘿蔔糕時，蒸蘿蔔糕放的水過多，水放過多容易導致蒸蘿蔔稀，從而導致不成型；

2、蘿蔔糕中的粘米飯偏少，粘米飯偏少就導致蘿蔔糕缺乏粘性，因此不能很緊密的粘合在一起，導致不容易成型；

3、蒸蘿蔔糕的過程中，火候偏小，當蒸蘿蔔糕的水燒開後，通常前半小時開中大火，後半小時中轉小火，或全程大火都可。