豆子的種類有哪些

根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵。如綠豆、赤豆。鮮豆及豆製品，不但可做菜餚，而且還可以作為調味品的原料。扁豆是扁豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質供食用。入藥有去溼之功。