玉米有點酸了能吃嗎

玉米有點酸了不能吃了，應該是變質了，吃變質的玉米，容易引起腸胃微生物菌群的紊亂。帶酸味的玉米是已經開始變質的原因，第一，微生物進行呼吸作用，產生碳酸，第二，微生物進行不完全的呼吸作用，產生乳酸，這兩者是產生酸味的原因。