玉米粒上有小軟芽能吃嗎

玉米粒上有小軟芽是可以吃的，玉米穗每粒頂上的小軟芽是由於玉米形成每粒種子上面都生有一個雌蕊，人們常稱它玉米鬚，那黑剌就是種粒發育不全而遺留下來的雌蕊的基痕。這種玉米吃了對身體是沒有任何傷害的，但是口感相對來說沒有那麼好。

甜玉米又稱蔬菜玉米，既可以煮熟後直接食用，又可以製成各種風味的罐頭、加工食品和冷凍食品。甜玉米所以甜，是因為玉米食糖量高。