沙糖桔味甘酸、性溫,有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,煮冰糖桔子水可以潤肺化痰,很適合開春乾燥的氣候,而且過了一個年,肚子裡全是油,煮冰糖桔子水還可以清一清腸。砂糖桔本身較甜,因此不用加太多冰糖,煮出來最好喝,比較適合熱飲,如果是煮好冰鎮後吃就可以用別的品種的桔子,冰鎮後酸酸甜甜很好喝,是小時候吃的桔子罐頭的味道,而且無新增。
準備材料
砂糖桔剝開,掰成瓣,去掉桔子上的筋
砂鍋中加入適量的水,冷水加入冰糖和桔子,大火煮開後改小火煮5分鐘
加入枸杞,小火煮3-5分鐘
關火燜幾分鐘即可
冬春推薦趁熱吃,夏天冰鎮後吃也是爽歪
烹飪小竅門
1、桔子不一定要用砂糖桔,只是冰糖的用量會不一樣,依據個人口味適量新增,熱飲的話建議用甜一些的桔子;2、水開後就改小夥煮,時間也不宜過長,砂糖桔本身就很嫩,時間長或者火太大都會煮化