江蘇省徐州市特產如下：
1、龜打：以手將麵糰略略拍按，使成約一釐米厚、約龜背大小，放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋乾麵、豆雜麵做成。
2、小孩酥糖：以花生、芝麻、砂糖等為原料，加工成小孩形狀的酥糖，深受孩童喜愛。
3、黿汁狗肉：又名“樊氏狗肉”、“沛縣狗肉”。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。
4、羊方藏魚：將魚置於割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉皆可，其味鮮美無比。因為魚鮮羊鮮合成一體，其味更鮮。羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。
5、蜜三刀：以飴糖、麵粉、芝麻等為原料加工而成的傳統甜點。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為"蜜食"，徐州所制蜜三刀最受歡迎。
