青稞有哪些營養價值

1、富含膳食纖維：青稞的總療效纖維含量百分之十六，膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

2、富含支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有百分之七十四至七十八的支鏈澱粉，支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。

3、富含微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素，有助於人體骨骼健康生長。