青皮檸檬和黃皮檸檬有什麼區別

青皮檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細緻。

黃皮檸檬多用於西餐，歐陸料理，檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。青皮檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清。

黃檸檬的果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。青皮檸檬內裡色如西柚，綠中帶黃，口感酸味不重，回味略有苦澀。