廣州12月適合種的蔬菜有很多，例如：
1、生菜：
生菜又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15度至20度；
2、香菜：
香菜學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時張騫從西域帶回，一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20至100釐米；
3、蘿蔔：
蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20至100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。肉質根可生食或作為蔬菜，又可醃漬，以便久藏。根和種子供藥用。
