開心果的食用方法很多。可以剝殼直接食用。可以炒，如開心果炒時蔬。可以涼拌，如開心果蒸拌豆腐、開心果火腿沙拉。可以做點心，如開心果可可餅乾。可以做豆漿，如枸杞開心果豆漿。
開心果的食用禁忌：
1、開心果不可過量食用，否則會出現上火、便祕等症狀；
2、開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，肥胖、高血脂者慎食；
3、貯藏時間太久的開心果不宜再食用；
4、開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。
開心果，又名必思答、綠仁果、無名子等。開心果是一種乾果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。
