開心果怎麼加工才能吃

開心果加工食用需先進行漂洗脫色，再用清水沖洗2~3遍，至原料表面試紙測試呈中性，再進行浸香，之後烘烤10～25分鐘，然後迅速冷卻即可，烘烤溫度為120度。開心果富含精氨，酸精氨酸有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，也有助於預防動脈粥樣硬化等，且保質期一般在2個月~12個月左右，最好不要放冰箱，不要讓陽光曝晒。