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用稍微溫的水解凍就好了,有的人拿很熱的水去燙,這樣解凍後的肉口感大打折扣。
材料:雞翅、可樂一聽、八角適量、姜適量、蔥段適量、料酒適量;
步驟:
1、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝乾水份;
2、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅;
3、煎至外皮兩面泛黃;
4、倒入可樂沒過雞翅即可;
5、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火;
6、燉至湯汁濃稠即可。
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